花馍蒸得红彤彤的，年味儿一下子就布满了整个屋子。这门指尖上的古老手艺，在河北邯郸的乡村，现在不但没有失传，反倒成了村民能增收致富的 “抢手货”，以最传统的办法，捏出了最热闹的马年新生活。

工坊里飘出天然麦香

踏入邯郸磁县的一处花馍工坊，闻不到工业香精的气味，唯有扑鼻而来的纯粹麦香。案板之上的面团光滑且筋道，红色是由甜菜根汁揉制而成的，黄色是用南瓜泥掺和而成的，绿色是经菠菜汁染色而成的，全都是天然色彩。手艺人林娟正领着几个徒弟忙碌着，她告知记者，和面而非用水，采用的是牛奶和椰油，如此蒸制出来的花馍不但好看，吃起来更是奶香四溢，对身体也有益。一块块平常的彩色面团，于她们手中历经多次揉捏、剪刻之后，瞬间就变为了栩栩如生的锦鲤和寿桃。

马年主题成了新爆款

今年属于马年范畴，林娟跟团队在很早之前就着手思索新的样式，她们将生肖文化跟传统面食技艺相互融合，打造出了一整套以“马”为主题的花馍，其中有骏马奔腾造型，有马上有福样式，还有元宝福马形态，仅仅听闻名字便洋溢着喜庆氛围，这些花馍不只是造型秀丽精巧，就连馅料也进行了提升，例如豆沙馅、枣泥馅、五仁馅，尽皆是实实在在的经典老口味，林娟讲，时至今日订单数量众多忙得难以应付，大家都挑灯夜战，目的就是为了把这红彤彤的蕴含祝福送到家家户户，稳稳当当地“掌控”住中国年所独具的浪漫。

精雕细琢的团队活儿

“年马”花馍，看上去简单，背后实则颇含大学问。其飞扬鬃毛，需精雕细琢。其矫健体态，要精心打造。其炯炯有神眼睛，得细致雕琢。其飘逸灵动马尾，也需用心塑造。林娟介绍，仅马鞍纹饰与马蹄线条，便需4位师傅默契配合，最快一小时才能完成一匹。大家分工清晰，有的专注面部神态，有的负责身体塑形，皆施展出各自绝活儿，这吉祥马儿方能栩栩如生呈现眼前。

网络热梗让老手艺更亲民

在邯郸成安县，有个花馍制作工坊，这里呈现出另一番热闹的景象。有个手艺人叫池建辉，他正在指导工人，给花馍做最后的点缀事项。另外，他有创新之举，把“马上暴富”这种网络热梗，用面团捏成小牌子，然后插在马背上的元宝旁，于是传统的骏马瞬间变得亲切且可爱起来。池建辉表示，花馍既要守好老手艺，又得跟着年景进行创新，因为现在的年轻人就喜欢这样的。正因为有这份巧思，所以他们的订单爆满，马年主题花馍每天要做近百个，可居然还供不应求。

小馍馍做成大产业

成安县的花馍并非仅仅是过节之际才会出现的食物，它已然演变成了切切实实真真切切的乡村特色产业，当地探寻摸索出了一套“技艺传承 + 标准化生产 + 多元销售”的全新模式其中一边着手培养传承人，一边搭建建起工坊开展搞批量进行生产之事，并且还借助通过线上直播的方式把花馍售卖销售到了全国各地，池聪在工坊学习钻研了两年手艺技艺技术，现如今已然已经成为了熟练工，其每个月都有着稳定固定的收入收益，再也无需不用外出打工，守在家中就能够挣到钱，日子生活一天比一天过得愈发越来越有奔头有盼头。

指尖非遗映红新年景

如今，池建辉的工坊带出了50多个传承手艺人，在全县开了20多家花馍工坊，几百名村民在家门口就实现就业，一笼笼热气腾腾的花馍出锅，不仅“蒸”出红火年味，更“蒸”出乡村振兴新希望，这门指尖非遗，在一代代手艺人间的坚守与创新中，揉进新年美好期许，成为最闪亮的新春年味符号，映照人们对红火日子的共同向往。

过年之际，你家会筹备什么样的，既涵传统韵味又具新鲜感的年货呀，欢迎于评论区讲述你家乡的年味，点赞并转发，以使更多人瞧见咱们那红彤彤的中国年！