邦孚粮心坊位于西安大雁塔旁，那里麦香浓郁，55岁的夏莉莉同师傅们正忙着赶制年前最后一批花馍，此地订单已排满，所有人忙得脚不沾地，只因今年春节，马年主题的花馍成了最抢手的年货。

马年花馍成新宠

迈进店里，那造型活泼的骏马花馍极其惹人注意，今年属于马年，“马到成功”“马上有钱”这般新春礼盒文创花馍特别受青睐，好些市民特地前来定制，夏莉莉讲，这些带有马年元素的花馍造型丰富多样，既有奔跑着的骏马，又有招人喜欢的卡通马，色彩鲜明，含义还好，自2026年1月起始，订单就陡然增多，如今每日都得赶制几十个，团队从早到晚忙个不停。

三十年匠心坚守

今年五十五岁的夏莉莉，和花馍的缘分打从儿时便起始了。小时候过春节之际，家里长辈常常会制作花馍、进行剪纸，那份温暖始终留存于她的记忆当中。二零二五年三月，她在西安创立了这家工作室，引领十多个员工专门从事陕西非遗花馍制作。团队里全是手工师傅，大伙凭借对传统手艺的钟爱之情，将这份匠心从童年持续如今，一心执意要做出地道的关中花馍。

非遗与健康融合

夏莉莉坚守”非遗 + 健康“之理念所制作的花馍，全都采用特制无添加的小麦粉，那些鲜艳色彩并非色素，而是源自南瓜、菠菜、甜菜根基这类天然果蔬汁所提取的。她还添入陕西特色水果之元素，比方说石榴、苹果此种造型之花馍，看似喜庆，食起来亦健康。如此这般做出来的花馍，老人孩子均可安心食用，既留存了传统，又契合当下人们对于健康饮食的要求。

三大难点逐个破

花馍制作看似简易，但其实际蕴含诸多门道。夏莉莉阐述难处基本集中于面果外形塑造需新颖，自然色素附着要稳固，面团的膨起及醒转阶段需精准把控三方面为其中重要难带。为达样式传统但形上契合当下流行意向理念，团队时常先通过黏土不断塑造外形，雕琢到精细程度后再进行面粉类原材料的实际制作。在技术层面也持续尝试探索改革路径，解决了因果蔬色汁用于上色后容易出现色彩消退的问题，除此之外还必须熟练把握醒发时长，以确保蒸制完成后的花馍色彩鲜艳明亮，外形充实饱满，口味甜蜜爽口以上这些都成了团队攻关的维度。

从节令到全场景

此前花馍大多是过年过节之际才会制作，如今夏莉莉所在团队紧密贴合二十四节气，全年各个时段都在推出新的产品。其产品线已然十分齐全了，有为祝寿准备的呈现松鹤延年寓意的，有用于结婚场景体现龙凤呈祥含义的，有针对孩子制作的造型为醒狮的，另外还有适用于乔迁开业场合的。这些花馍不但受到本地人的喜爱，还登上了国际展会，受到外国企业的关注，当前部分已然销售到了国外。 由原本单纯的节令食品，转变成为能够在各类场合现身的文化礼品。

带动就业的指尖经济

夏莉莉没有忘记运用手艺去帮助他人，她面向宝妈、下岗职工以及退休人员，开设了“轻创业”技能培训课程，教授他们制作花馍。许多人学完此课程之后就在家门口能够接单赚钱，时间安排灵活并且还能够照料家里。她认为非遗不可以仅仅在博物馆里搁置着，而是要变成能够用以谋生的本领。当下团队里不少人员就是经由培训而加入进来的，大家一同将这门手艺传承下去，也使得更多人拥有了收入。

本年度春节期间，当你拎着花馍往来于走家串户去拜访亲友之际，可曾思索过这体积不大的面食里头，隐匿着跨越一千多年时长的民间智谋？你最为中意哪种形象外观的花馍？踊跃置身于评论区域去展示你家中过年所购置的花馍，通过点赞与分享促使更多人得以目睹咱们的非物质文化遗产技艺！